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Cuisinier de collectivité (H/F)

MAISON DE RETRAITE LA LOUHANNAISE - France, 71 - LOUHANS

Publié Il y a 2 semaines

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Expérience requise: Débutant accepté - avec CAP CUISINIER

Type de contrat: CDD - 35H Horaires normaux

Qualification: Employé qualifié

Catégorie: Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Domaine: Hôtellerie – Restauration / Tourisme / Animation

Rémunération Brut

Annuel: 21 600 à 22 800 Euros

Mensuel: 1 800 à 1 900 Euros

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Rémunération Net

Annuel: 16 848 à 17 784 Euros

Mensuel: 1 404 à 1 482 Euros

Taux d'imposition par défault:
0% à 1.3%

Mensuel après imposition:
1 404 Euros à 1 463 Euros

Compétences

Réactivité
Autonomie
Rigueur

Description du poste

Elaboration des menus et repas
- Prépare, confectionne et dresse les plats dans le respect des menus établis
- Respect des régimes prescrits par les médecins et suivi des préconisations de l'équipe soignante ou de la direction
- Prépare, confectionne et dresse les menus à texture modifiée conformément aux exigences de l'équipe soignante ou de la direction
- Veille à la bonne distribution des repas spécifiques (mixés, régimes spéciaux, )
- Prépare les chariots du petit déjeuner et du goûter, Dresse les tables
- Effectue la plonge du petit déjeuner, du déjeuner et du diner
- Gère le déroulement du repas et respecte les horaires prévus
- Ajuste l'organisation du service en fonction des demandes et observations
- Veille à la bonne température des plats servis
- Il travaille dans le strict respect des normes préconisées (HACCP) notamment :
o Contrôle des températures à la réception des marchandises
o Suivi des températures des chambres ou armoires froide
URGENT remplacement 15 jours au départ

Mis en ligne : 15/11/2021 à 10:28