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Chef de cuisine (H/F)

CAFE BERSOL - France, 33 - PESSAC

Publié Il y a 2 semaines

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Expérience requise: 1 an

Type de contrat: CDI - 39H Horaires normaux

Qualification: Employé non qualifié

Catégorie: Chef de cuisine

Domaine: Hôtellerie – Restauration / Tourisme / Animation

Rémunération Brut

Annuel: 22 800 à 24 000 Euros

Mensuel: 1 900 à 2 000 Euros

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Rémunération Net

Annuel: 17 784 à 18 720 Euros

Mensuel: 1 482 à 1 560 Euros

Taux d'imposition par défault:
1.3% à 1.3%

Mensuel après imposition:
1 463 Euros à 1 540 Euros

Description du poste

Notre Café Brasserie situé au coeur de la Galerie Commerciale du Géant Casino de Pessac recherche un(e) CHEF DE CUISINE (H/F) pour rejoindre son équipe.

Exigence, ténacité, priorité à la qualité de service client, réactivité, respect de l'esprit d'équipe, implication, assiduité, ponctualité sont des points essentiels pour notre établissement.

Mise en place et production menu du jour le matin, service de 11h30 à 14h30 puis plonge et nettoyage de clôture.
POSTE SANS COUPURES.

Brasserie traditionnelle avec menu du jour : entrée du jour + 2 plats du jour au choix (une viande et un poisson frais) + desserts du jour ainsi qu'une carte de salades et grillades.

Vous êtes garant(e) de la qualité des réalisations, vous maîtrisez et mettez en place les protocoles HACCP ainsi que des procédures de sécurité, de nettoyage et de désinfection (planning de nettoyage).

Vous avez acquis l'expérience de la transformation des produits frais sucrés et salés.

Vous êtes organisé(e) et savez optimiser le temps de travail.

Vous gérez les achats et la marge brute (calcul de coût de revient journalier sur les plats du jour, mercuriale de commandes).

Véritable chef(fe) d'orchestre, vous participez et veillez au bon déroulement du service, vous faites adhérer votre collaborateur aux méthodes de travail et état d'esprit de l'entreprise grâce à un management collaboratif et participatif.

Ouverture et présence 6 jours / 7 (dimanche étant le jour de repos fixe).

Mis en ligne : 26/11/2021 à 10:49