Offres d'emploi brut en net

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

HOPITAUX UNIVERSITAIRES DE STRASBOURG - France, 67 - STRASBOURG

Publié Il y a 6 jours

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Expérience requise: Débutant accepté

Type de contrat: CDD - 35H Horaires normaux

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Catégorie: Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Domaine: Hôtellerie – Restauration / Tourisme / Animation

Rémunération Brut

Annuel: 23 400 à 23 400 Euros

Mensuel: 1 950 à 1 950 Euros

Rémunération Net

Annuel: 18 252 à 18 252 Euros

Mensuel: 1 521 à 1 521 Euros

Taux d'imposition par défault:
1.3% à 1.3%

Mensuel après imposition:
1 501 Euros à 1 501 Euros

Compétences

Autonomie
Rigueur
Travail en équipe

Description du poste

- Respecter les bonnes pratiques de fabrication.
- Respecter les fiches techniques.
- Préparer et cuisiner les préparations culinaires en fonction du planning de production, du roulement établi (assiettes froides, potages, veilleurs, repas mixés, bouillons potages enrichies, etc ) et/ ou des commandes selfs.
- Transmettre les documents de traçabilité au service qualité.
- Etre garant de la qualité gustative et visuelle de ses productions.
- Renseigner et être garant de la traçabilité des denrées prises en charge et produites (lots, température, heure de fin de refroidissement, adéquation entre les DLC des denrées mises à disposition et leur jour de distribution).
- S'assurer de la maîtrise des refroidissements de tous les produits et en être garant pour les produits introduits dans des assemblages.
- Traiter les urgences en priorités (réajustement des quantités, palier aux manques).

Mis en ligne : 11/06/2021 à 17:29