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Boulanger / Boulangère

Boulangerie ANGE - France, 54 - LONGLAVILLE

Publié Il y a 6 jours

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Expérience requise: 5 ans

Type de contrat: CDI - 35H Travail samedi et dimanche

Qualification: Employé qualifié

Catégorie: Boulanger / Boulangère

Domaine: Commerce / Vente

Rémunération Brut

Annuel: 21 840 à 21 840 Euros

Mensuel: 1 820 à 1 820 Euros

Horaire: 12 à 12 Euros

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Rémunération Net

Annuel: 17 035 à 17 035 Euros

Mensuel: 1 420 à 1 420 Euros

Taux d'imposition par défault:
0% à 0%

Mensuel après imposition:
1 420 Euros à 1 420 Euros

Compétences

Force de proposition
Réactivité
Rigueur

Description du poste

Au sein d'une boulangerie, vous faites partie de l'équipe de production avec pour activités principales :

-Connaître chaque fiche recette, s'assurer du suivi de la feuille de production (contrôler le nombre de pétrins ) et du suivi de la cuisson des produits pour éviter les ruptures et s'informer de la relance de la production de produits manquants.
- Faire remonter les informations pertinentes à votre responsable : températures, rotation des dates, sécurité, hygiène , réceptionner et contrôler les marchandises et être attentif au respect de la chaîne du froid.
- Connaître le fonctionnement et les réglages de chaque équipement (chambre de fermentation, fours ) suivant les différentes étapes de fabrication, maintenir le matériel en bon état de fonctionnement, respecter et faire respecter les modes opératoires liés à l'utilisation des équipements et vérifier le réglage des équipements pour chaque étape d'élaboration des recettes.
- Respecter les normes hygiène et de sécurité (lavage des mains, nettoyage et rangement du matériel, ...).

Mis en ligne : 24/06/2022 à 16:28