Offres d'emploi brut en net

Description du poste

Le Fromager assure, selon les consignes, les opérations successives de fabrication (travail en cuves) afin d'élaborer le fromage correspondant à des recettes prédéfinies.
- Le Fromager suit les instructions données pour la transformation du lait en cuves (litrage, pH, températures, etc...) .
- Il assure le nettoyage et la désinfection des appareils dans le respect des règles d'hygiène.
- Il réalise différents prélèvements et analyses simples, enregistre les résultats.
- En cas de pannes ou d'anomalies en production (ou en amont et aval), il suspend le process si besoin, assure un premier diagnostic et alerte les services concernés.
- Il veille à la bonne utilisation du matériel, à son optimisation et à son bon entretien.
- En l'absence d'encadrement, il assure le relais opérationnel.
- Il peut assurer la préparation des ferments et de divers ingrédients entrant dans la fabrication fromagère.
Organisé et réactif vous avez une bonne connaissance de l'industrie agroalimente et des process fromager.

Vous avez à coeur de travailler le produit et vous connaissez les process de fabrication industriels